Ingredienti per 4 persone:
360 g di rotelle
1 spicchio d’aglio
olio evo
400 g di polpa di pomodoro
sale
100 g di olive verdi
100 g di olive nere
pecorino grattugiato
Preparazione:
Portate a bollore una pentola con abbondante acqua, salatela e cuocetevi le rotelle.
In una padella fate rosolare lo spicchio d’aglio in qualche cucchiaio di olio, quindi eliminatelo ed aggiungetevi le olive tritate o tagliate a rondelle. Fate cuocere per qualche minuto.
Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere per 15 minuti circa.
Scolate le rotelle al dente, versatele nella padella con il sughetto e fatele insaporire, cospargete con il pecorino grattugiato e servite.
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