Ingredienti per 4 persone:
6 uova
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di pangrattato
1 pacchetto di wurstel grandi
1 mozzarella da 125 g
olio evo
sale
Preparazione:
In una ciotola sbattere insieme le uova, un pizzico di sale, il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Tagliare a cubetti i wurstel e la mozzarella, e porli in una padella antiaderente con l’olio. Cuocere per 5 minuti.
Versare sopra il composto di uova. Cuocere in modo che si solidifichi il fondo della frittata.
Girate poi la frittata e cuocetela anche sull’altro lato, finché sarà ben dorata. Servitela calda o tiepida.
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