Ingredienti:
100 g di Gamberi e Gamberetti
1 cespo di insalata
succo di 1 Limone
3 cucchiai di Olio extravergine oliva
Sale
100 g di Salmone affumicato
1 Scalogno
300 g di Yogurt compatto e intero
Preparazione:
Lessate i gamberetti e fateli raffreddare, e tagliate il salmone a pezzetti.
Mondate, nel frattempo, l’insalata, lavatela, scolatela bene e tagliatela sottile e fate così anche per lo scalogno.
In una ciotola versate lo yogurt, l’olio, il sale e il limone spremuto e filtrato, e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi.
Prendete un’insalatiera abbastanza capiente da contenere tutti gli ingredienti, che andrete ad amalgamare con la crema di yogurt che avete precedentemente preparato.
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