il 02/10/2013 11:29 by - 2 Repliche
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 2 persone: 1 Kg di cozze 2-3 rametti di prezzemolo 2 spicchi d’aglio pepe olio evo Preparazione: Pulire le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente. Raschiare la superficie esterna della conchiglia per rimuovere eventuali incrostazioni, staccare il bisso strattonandolo con la lama di un coltello. Soffriggere l’olio e l’aglio in una capace pentola,aggiungere […]
il 25/08/2013 11:09 by - 2 Repliche
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Impasto base per pane fatto in casa, ottimo anche per fare le pizze. Ingredienti: 250 cc di acqua 330 g di farina 00 170 g di farina di grano duro 2 cucchiai di olio d’ oliva (ma se si vuole l’ impasto più morbido si può aggiungere più olio fino alla consistenza dell’ impasto desiderata) […]
il 25/08/2013 11:06 by - 4 Repliche
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti: farina 100 ml di acqua frizzante 400 g di mozzarella di bufala o fiordilatte olio per friggere 16 fette di pane in cassetta o pancarre 1 pizzico di sale 3 uova Preparazione: Prendete le fette di pane in cassetta o di pancarrè ed eilminate i bordi scuri tagliandoli con un coltello affilato. Tagliate le […]
il 19/08/2013 11:23 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 4 persone: 200 g di salvia 150 g di farina 200 ml di birra 2 uova 20 ml di olio di oliva 300 ml di olio per friggere sale Preparazione: Setacciate la farina ed unite le uova, aggiungete la birra poca alla volta mescolando in continuazione, poi unite l’olio di oliva a filo, […]
il 19/08/2013 11:23 by - 3 Repliche
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti: 500 g di farina 00 50 g di zucchero 25 g di lievito di birra 150 g di latte 3 uova 1 pizzico di sale 100 g di burro Preparazione: Mentre fate intiepidire il latte, versate a fontana la farina e lo zucchero in una ciotola. Sciogliete il lievito nel latte e versatelo al […]
il 19/08/2013 11:21 by - 3 Repliche
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti: 25 g di lievito di birra 500 g di farina 100 ml di latte 2 cucchiai di olio acqua sale burro salumi misti Preparazione: Sbriciolare il lievito nella farina. Aggiungere latte tiepido, olio, acqua e sale, impastare e lasciare lievitare coperto per almeno 1 ora in un ambiente tiepido e privo di correnti d’aria. […]
il 19/08/2013 11:20 by - 2 Repliche
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti: 500 g di patate 300 g di farina 00 200 g di farina di semola 280 ml di acqua tiepida 1 cucchiaio di sale fino 1 cubetto di lievito di birra 1 pizzico di zucchero pomodorini olive nere baresi origano sale grosso olio evo Preparazione: Fate lessare le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate. […]
il 19/08/2013 11:19 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 4 persone: 600 g di filetti di baccalà già ammorbidito 2 albumi 1 limone 4 cucchiai di farina 00 2 cucchiai di olio di oliva 1 bicchiere d’acqua minerale gassata o birra olio per friggere sale pepe Preparazione: Prima di tutto preparate la pastella in questo modo: in una terrina, mescolate con una […]
il 19/08/2013 11:19 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 2 persone: 300 g di code di gamberi 3 cucchiai di maionese 1 cucchiaio di ketchup 1 cucchiaio di salsa Worcester 1 cucchiaio di brandy o cognac sale pepe prezzemolo o erba cipollina tritata Preparazione: Sbollentare le code di gambero sgusciate per 5 minuti. Tenere da parte le code di gambero, salare, pepare […]
il 19/08/2013 11:18 by - 2 Repliche
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti: 500 g di farina 0 5 cucchiai di olio o 20 g di strutto 1 cubetto di lievito di birra 300 g di acqua 2 cucchiaini rasi di sale Per il condimento: salsa di pomodoro o pomodoro a cubetti 70 g mozzarella sale foglie di basilico a piacere Preparazione: Mettere la farina in un […]
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