il 19/08/2013 11:18 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 4 persone: 300 g di farina 1 cubetto di lievito di birra 1 tuorlo 6 carciofi prezzemolo olio evo sale Preparazione: Preparate la pastella versando la farina in una terrina, unitevi quattro cucchiai d’olio, il tuorlo, il sale, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida e poi tanta acqua quanto basta […]
il 19/08/2013 11:17 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti: 1 cavolfiore di media grandezza 400 g di farina 2 uova intere pepe nero prezzemolo 100 g di parmigiano grattugiato acqua olio per friggere Preparazione: Rendere il cavolfiore in cime, lavarlo e lessarlo in acqua salata. Preparare una pastella con la farina, l’acqua ad occhio, le uova, il parmigiano, il pepe nero ed il […]
il 19/08/2013 11:17 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti: 450 g di zucchero a velo 6 g di gelatina in fogli 70 g di miele 30 g di acqua 6 g di burro Preparazione: Adagiare lo zucchero a velo nel robot da cucina e mettete ad ammollo la gelatina nell’acqua. Appena si sarà ammorbidita, aggiungere il burro ed il miele. Mettere sul fuoco […]
il 19/08/2013 11:16 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti: 600 g di zucca 2 uova 100 g di pecorino grattugiato 100 g di pangrattato prezzemolo pepe nero Preparazione: Togliete buccia e semi alla zucca e tagliatela a cubetti. Immergetela in acqua bollente salata facendola scottare per 1 minuto. Quindi lasciatela a sgocciolare. Ponete la zucca in una ciotola e schiacciatela con una forchetta. […]
il 19/08/2013 11:16 by - 2 Repliche
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di riso 40 grammi di burro 1 busta di zafferano 2 cucchiai pieni di pecorino grattugiato 3 uova 150 gr di pecorino fresco da tagliare a pezzetti 100 / 150 gr di macinato di carne 100 / 150 gr di piselli 1 cipolla 150 gr passata di pomodoro 2 […]
il 19/08/2013 11:15 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 4 persone: 8 capesante prezzemolo 2 spicchi di aglio 80 g di burro pangrattato sale pepe Preparazione: Passate le capesante sotto l’acqua corrente, poi mettetele in una teglia con la parte convessa in basso, e ponetele in forno caldo, oppure sul fuoco con un po’ d’acqua sul fondo della teglia. Dopo un po’ […]
il 19/08/2013 11:14 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze 100 g di pane grattato 1/2 bicchiere di vino bianco 1 ciuffo di prezzemolo 2 spicchi di aglio 1 limone olio extravergine di oliva quanto basta sale e pepe bianco quanto basta Preparazione: Pulisci bene le cozze, raschia i gusci e risciacqua bene con acqua fresca. Falle […]
il 19/08/2013 11:13 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 4 persone: 200 g di tonno sott’olio 8 fettine di pane baquette 4 acciughe sott’olio 200 g di mascarpone 12 capperi 40 g di olive verdi denocciolate succo di limone sale Preparazione: Tagliate le 8 fette di pane. Tritate finemente, oppure frullate, il tonno con le acciughe e i capperi. Mettete questa crema […]
il 19/08/2013 11:13 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 2 persone: 1 Kg di cozze 2-3 rametti di prezzemolo 2 spicchi d’aglio pepe olio spicchi di limone Preparazione: Pulire le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente. Raschiare la superficie esterna della conchiglia per rimuovere eventuali incrostazioni, staccare il bisso strattonandolo con la lama di un coltello. Soffriggere l’olio e l’aglio in una […]
il 19/08/2013 11:12 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di Pesce spada tagliato a fette sottili Olio evo 2 cipollotti Olive nere Prezzemolo 10/15 Pomodorini pachino 1 limone Preparazione: Irrorate una teglia con un po’ di olio, disponete il pesce, aggiungete un paio di cipollotti a rondelle, olive, sale e pepe e per ultimo ancora un filo di […]
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