Antipasti Stuzzichini e impasti

Bretzel

il 17/08/2013 11:35 by MAGGIEclownSTECCA - Replica

Ingredienti: sale grosso acqua 1 cucchiaio di bicarbonato per l’impasto: 500g. farina 250ml acqua tiepida 30g. burro 2 cucchiaini di sale 1 cucchiaino di zucchero 1 cubetto di lievito di birra fresco oppure una bustina di quello in polvere Preparazione: Mescolare inisieme gli ingredienti per l’impasto e lasciare lievitare per 1 ora. Dividerlo in parti […]

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Pane Francese Col Lievito Madre

il 17/08/2013 11:34 by MAGGIEclownSTECCA - Replica

in Antipasti Stuzzichini e impasti

Ingredienti: 1,6 kg. di farina 400 g di LIEVITO MADRE 50 g di burro o 40 g di strutto 40 g di sale 600 g di latte 5 cucchiaini di miele di acacia Preparazione: Setacciare la farina su un piano e fare la fontana, mettere al centro il burro morbido o lo strutto, il sale, […]

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Baguette

il 17/08/2013 11:34 by MAGGIEclownSTECCA - Replica

in Antipasti Stuzzichini e impasti

Ingredienti: 700 grammi di farina bianca 25 grammi di lievito di birra 1 bianco d’uovo Olio extra vergine di oliva 1 pizzico di zucchero Acqua Preparazione: Per prima cosa potete iniziare a sciogliere i 25 grammi di lievito di birra in mezzo bicchiere di acqua tiepida con un pizzico di zucchero. Appena il lievito sarà […]

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Pizza Margherita

il 17/08/2013 11:33 by MAGGIEclownSTECCA - Replica

in Antipasti Stuzzichini e impasti

Ingredienti: 1 kg di farina 1 cubetto di lievito 1 cucchiaino di zucchero 1 bicchiere di olio d’oliva 1 cucchiaio di sale Per condire: passata cipolla olio sale mozzarella Preparazione: Mischio tutto e impasto per buoni 10 minuti con forza e vigore, poi lascio lievitare per 2 ore. Poi rimpasto, aggiungendo la farina che l’impasto […]

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Schiacciata All’olio

il 17/08/2013 11:32 by MAGGIEclownSTECCA - Replica

in Antipasti Stuzzichini e impasti

Ingredienti per 4 persone: 500 g di farina “0” 200 g di acqua tiepida 50 g di latte 50 ml di vino bianco secco 1 cucchiaio di sale 1 cucchiaio di zucchero olio di oliva in abbondanza 30 g lievito di birra fresco Preparazione: Sciogli nell’acqua tiepida lo zucchero e il lievito di birra e […]

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Moddizzo Su Pane Sardo

il 17/08/2013 11:31 by MAGGIEclownSTECCA - Replica

in Antipasti Stuzzichini e impasti

Ingredienti: farina di semola 700 g farina di grano duro 300 g acqua 600 ml lievito madre (o lievito di birra) 200 g sale un cucchiaio Preparazione: Prendere i due tipi di farina e mischiarli assieme. Dopo aggiungere l’acqua, il lievito madre e il sale ed iniziare l’impasto. Impastare fino a renderlo morbido. Dopo continuare […]

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Pane Alle Olive

il 17/08/2013 11:30 by MAGGIEclownSTECCA - Replica

in Antipasti Stuzzichini e impasti

Ingredienti: 250 g di farina 00 250 g di semola 200 ml di acqua 1 cubetto di lievito di birra 1 pizzico di zucchero 1 cucchiaio e 1/2 di sale fino 2 cucchiai di olio di oliva olive nere o verdi Preparazione: Amalgamare e mettere l’impasto coperto con un canovaccio a lievitare per 1/2 ora […]

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Pane

il 17/08/2013 11:30 by MAGGIEclownSTECCA - Replica

in Antipasti Stuzzichini e impasti

Impasto base per pane fatto in casa, ottimo anche per fare le pizze. Ingredienti: 250 cc di acqua 330 g di farina 00 170 g di farina di grano duro 2 cucchiai di olio d’ oliva (ma se si vuole l’ impasto più morbido si può aggiungere più olio fino alla consistenza dell’ impasto desiderata) […]

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Pan Carre’

il 17/08/2013 11:29 by MAGGIEclownSTECCA - Replica

in Antipasti Stuzzichini e impasti

Ingredienti per uno stampo da pan carré da 28 cm.: 500 gr. di farina 0 200 gr. di acqua 100 gr. di latte 1 cucchiaino di sale 20 gr. di lievito di birra 70 gr. di burro fuso e raffreddato Preparazione: Sciogliere il lievito di birra nell’acqua e nel latte prima intiepiditi. Unire la farina […]

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Pannocchie Arrosto

il 17/08/2013 11:28 by MAGGIEclownSTECCA - 3 Repliche

in Antipasti Stuzzichini e impasti

Ingredienti: pannocchie sale olio e.v.o. Preparazione: Cuocete le pannocchie in pentola a pressione con abbondante acqua per almeno un’ora e mezza. Se si tratta di pannocchie prese al supermercato, tipo il mais dolce, basterà molto meno tempo. Scaldate una piastra, scolate le pannocchie e arrostitele finchè alcuni chicchi diventeranno bruni. Cospargetele con del sale e […]

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