+ Apri una nuova discussione

Primi

Trofie All’orto Del Pescatore

il 01/11/2013 09:49 by - 8 Repliche

in Primi

Ingredienti per 3 persone: 250 g di Trofie 1 zucchina 1 manciata di cozze sgusciate surgelate 1 spicchio d’aglio olio d’oliva 1/2 bicchiere di latte vino bianco prezzemolo Preparazione: Far soffriggere in una padella 1 spicchio d’aglio che una volta rosolato andremo a togliere. Aggiungere le cozze ancora surgelate e 1 piccola zucchina tagliata a […]

Leggi e commenta

Paccheri Alla Ricotta

il 01/11/2013 09:47 by - 4 Repliche

in Primi

Ingredienti per 4 persone: 500 g di Paccheri 300 g di Ricotta Fresca Sale Pepe Noce moscata Pecorino a piacere Preparazione: Mescolare nel piatto di portata la ricotta col pepe, una spolverata di noce moscata e 2 cucchiai di acqua di cottura per amalgamare meglio. Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Scolare, versarla nell’insalatiera […]

Leggi e commenta

Spaghetti Calabria Bella

il 24/10/2013 09:47 by - 6 Repliche

in Primi

Ingredienti: melanzane aglio pomodoro olio evo nduja calabrese prezzemolo tritato Preparazione: tagliare le melanzane a striscioline fini. Rosolare uno spicchio d’aglio con dell’olio d’oliva. aggiungere le melanzane e cuocere per una decina di minuti coperte a fuoco lento. Nel frattempo mettere sul fuoco l’acqua per la pasta. una volta appassite le melanzane, aggiungere un po’ […]

Leggi e commenta

Spaghetti Vongole E Cozze

il 02/10/2013 11:28 by - 1 Replica

in Primi

Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti 500 g di vongole veraci 500 g di cozze pulite prezzemolo 2 spicchi d’aglio olio extravergine di oliva peperoncino pepe Preparazione: Lavare accuratamente le vongole e le cozze sotto acqua corrente. In una padella grande, mettere l’olio, l’aglio, il peperoncino e fare soffriggere, aggiungere le vongole e […]

Leggi e commenta

Gnocchi Ripieni Taleggio E Noci

il 30/09/2013 10:57 by - 5 Repliche

in Primi

Ingredienti: 1 kg di patate 1 uovo farina taleggio noci burro fuso per condire Preparazione: Fai l’impasto come sempre con le patate, l’uovo e e la farina q.b., meglio se poca. Quando fai il rotolino, che poi solitamente dividi per fare lo gnocco, premi un po’ per formare una striscia piatta, un incavo dove mettere […]

Leggi e commenta

Gnocchi Scampi Pachino E Asparagi

il 22/09/2013 10:39 by - Replica

in Primi

Ingredienti per 4 persone: 800 g di gnocchi 300 g di asparagi verdi freschi 500 g di scampi freschi 10 pomodorini 70 ml di olio evo 1 spicchio d’aglio sale Preparazione: Pulite gli scampi eliminando la testa e il guscio. Sciacquateli sotto l’acqua corrente e fateli scolare. Nel frattempo mondate gli asparagi eliminando la parte […]

Leggi e commenta

Risotto Allo Zafferano

il 17/09/2013 11:08 by - Replica

in Primi

Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso superfino Arborio 50 g di burro 1/2 cipolla 1/2 l di brodo di carne 150 g di parmigiano grattugiato 1 bicchiere di vino bianco secco 1 bustina di zafferano Preparazione: Trita molto fine la cipolla e falla appassire in un tegame insieme alla metà del burro a […]

Leggi e commenta

Risotto Alla Pescatora

il 25/08/2013 11:10 by - Replica

in Primi

Ingredienti 350 g di riso parboiled 2 seppie medio-piccole 3-4 calamari 8 scampi 200 g di code di gamberetti 4 pannocchie 200 g di cozze 200 g di vongole olio extravergine d’oliva 2 spicchi di aglio 1 peperoncino piccolo a piacere prezzemolo sale Preparazione: Pulite e lavate accuratamente tutto il pesce, sgusciando le codine e […]

Leggi e commenta

Spaghetti Alla Pescatora

il 19/08/2013 12:22 by - 2 Repliche

in Primi

Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti 4 mazzancolle 4 scampi 16 cozze 16 vongole veraci 8 calamaretti 4 gamberi 10-12 pomodorini pachino 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino 1 ciuffo di prezzemolo ½ bicchiere di olio extra vergine di oliva sale brandy o vino bianco secco Preparazione: In un pentolino scaldare nell’olio l’aglio battuto […]

Leggi e commenta

Spaghetti Con Le Seppioline

il 19/08/2013 12:21 by - Replica

in Primi

Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti 1 kg di seppioline pulite surgelate 1 bottiglia di passata di pomodoro o pezzettoni 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva peperoncino a piacere Preparazione: Scongelate e sciacquate bene sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui le seppioline. Fate rosolare l’aglio tagliato a pezzettini con l’olio in una […]

Leggi e commenta