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Primi

Gnocchi Alla Romana

il 16/08/2013 12:11 by - Replica

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Ingredienti per 6 persone: Semolino g 250 latte 1 litro 2 tuorli burro g 120 parmigiano grattugiato 80 g 2/3 foglie di salvia noce moscata sale Preparazione: Portate a bollore il latte con 2 cucchiaini di sale fino. Versate il semolino a pioggia nel latte, mescolando con la frusta, per evitare di formare grumi. Cuocere […]

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Mezze Maniche Ai Friggitelli

il 16/08/2013 12:10 by - Replica

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Ingredienti per 4 persone: Mezze maniche 400 g Friggitelli 500 g Pomodorini 500 g Aglio 2 spicchi Basilico qualche foglia Olio extravergine 4 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione: Lavate e asciugate i friggitelli. In una capace padella fateli friggere con 2 cucchiai d’olio e uno spicchio d’aglio, salate e pepate. Quando sono ben rosolati […]

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Tagliolini Al Limone

il 16/08/2013 12:09 by - Replica

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Ingredienti per 3 persone: 300 g di tagliolini 40 g di burro 1 limone 100 ml di panna fresca pepe sale Preparazione: Laviamo il limone sotto l’acqua corrente. Grattiamo, all’interno di un tegame, la parte gialla della buccia e facciamo attenzione a non grattare anche la parte bianca della buccia perché darebbe un sapore amaro […]

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Tagliatelle Panna E Zafferano

il 16/08/2013 12:08 by - Replica

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Ingredienti: 400 g di tagliatelle 1 confezione di panna liquida 2 bustine di zafferano succo di 1/2 limone olio sale pepe cipolla parmigiano grattugiato Preparazione In una padella far soffriggere un pezzettino di cipolla e 3 cucchiai di olio.Versare la panna e il succo di limone, aumentare la fiamma e pepare. Dopo 5-6 minuti aggiungere […]

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Penne Al Corallo

il 16/08/2013 12:08 by - Replica

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Ingredienti per 4 persone: 380 g di penne 200 g di fagiolini a corallo 8 pomodorini cipolla olio evo sale basilico peperoncino pecorino grattugiato basilico fresco Preparazione: Metti un po’ d’olio con la cipolla tritata fine, il peperoncino ed i pomodorini in una padella grande e ci fai saltare i fagiolini, precedentemente lessati in acqua […]

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Fettuccine Ai Fiori Di Zucca

il 16/08/2013 12:07 by - Replica

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Ingredienti per 4 persone: 400 g di fettuccine 2 zucchine 12 fiori di zucca 2 bustine di zafferano 100 ml di panna 1 spicchio di aglio 1 cipollina prezzemolo tritato 2 cucchiai di parmigiano grattugiato olio evo sale pepe Preparazione: Tagliate le zucchine a bastoncini sottili; fate soffriggere in un tegame lo spicchio di aglio […]

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Casarecce Zucchine E Speck

il 16/08/2013 12:06 by - Replica

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Ingredienti per 4 persone 400 g di casarecce 2 zucchine medie 1 unica fetta di speck spessa olio evo peperoncino prezzemolo 1 dado pecorino grattugiato Preparazione: Tagliare a rondelle le zucchine e metterle in una padella con l’olio, il dado, il peperoncino ed il prezzemolo e lasciare cuocere finchè non diventano morbide. Tagliare lo speck […]

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Penne Ai Carciofi Vegan

il 16/08/2013 12:05 by - Replica

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Ingredienti per 2 persone: 4 carciofi mezzo limone prezzemolo 250 ml circa di brodo vegetale 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva pepe sale 160 g di penne Preparazione: Lavare i carciofi, togliere le foglie dure più esterne fino ad ottenere i cuori formati solo da foglie chiare e tenere, tagliare le punte. […]

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Rigatoni Con La Pajata

il 16/08/2013 12:05 by - Replica

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Ingredienti per 4 persone: Pajata di bue gr.800 Rigatoni gr. 400 Pancetta gr.50 Cipolla Sedano Prezzemolo Un bicchiere di vino bianco Aglio Salsa di pomodoro Aceto Olio di oliva Pecorino grattugiato Sale Pepe Preparazione: Spellare la “pajata”, lavarla bene e tagliarla a pezzi lunghi circa 20 cm., privarla il più possibile delle parti grasse badando […]

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Pizzoccheri

il 16/08/2013 12:03 by - Replica

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Ingredienti per 4 persone: 400 g di farina di grano saraceno 175 g di farina bianca 1 uovo 200 g di verza o spinaci o bieta 100 g di patate 2 spicchi d’aglio 150 g di burro parmigiano grattugiato sale Preparazione: Fate un impasto con le due farine e l’uovo con un po’ d’acqua tiepida, […]

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