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Polenta Alla Romana

il 17/08/2013 11:10 by MAGGIEclownSTECCA - Replica

Ingredienti per 4 persone: 500 g di farina di mais bramata 2,5 lt di acqua 500 g di spuntature di maiale 500 g di polpa di pomodoro passata di pomodoro 4 salsicce cipolla olio sale basilico vino bianco pecorino romano grattugiato Preparazione: In una casseruola far imbiondire la cipolla con l’olio di oliva, aggiungere le […]

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Fettuccine Ai Funghi Porcini

il 17/08/2013 11:09 by MAGGIEclownSTECCA - Replica

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Ingredienti per 4 persone: 400 g di fettuccine all’uovo 25 g di funghi porcini secchi 2 spicchi di aglio prezzemolo tritato peperoncino a piacere 1/2 bicchiere di vino bianco sale pepe olio Preparazione: In un pentolino portare a bollore circa 1/2 litro d acqua e immergerci i funghi secchi a rinvenire per circa 20/30 minuti, […]

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Vermicelli Alla Gricia

il 17/08/2013 11:08 by MAGGIEclownSTECCA - Replica

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Ingredienti per 4 persone: 350 g di vermicelli 200 g di guanciale (o pancetta) pecorino romano peperoncino aceto olio extravergine sale pepe Preparazione: Mettere in padella olio, peperoncino e guanciale e farlo rosolare. Unire 1 schizzo di aceto, meglio se balsamico, e sfumare, per rendere il guanciale più croccante. Cuocere i vermicelli al dente, senza […]

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Cavatelli In Salsa Soave

il 17/08/2013 11:07 by MAGGIEclownSTECCA - Replica

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Ingredienti: cavatelli piselli gamberetti fiocchi di latte 1 manciata di parmigiano 1 cucchiaio di farina di fave margarina o burro pepe sale 1/2 bicchiere di latte 1 bicchierino di vodka Preparazione: Far rosolare una manciata di gamberetti e una manciata di piselli in una padella con 1 cucchiaio di margarina o burro, spruzzare 1 bicchierino […]

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Gnocchi Di Patate

il 17/08/2013 11:07 by MAGGIEclownSTECCA - Replica

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Ingredienti per 4 persone: 400 g di farina 00 1 Kg di patate 2 uova sale Preparazione: Prendete le patate e mettetele a bollire senza togliere la buccia, una volta cotte fatele raffreddare, sbucciatele e passatele al passatutto. Disponete della farina a fontana e aggiungete uova, sale e le patate. Impastate bene il tutto in […]

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Pici Porcini E Tartufo

il 17/08/2013 11:06 by MAGGIEclownSTECCA - Replica

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Ingredienti per 4 persone: 500 g di pici 600 g di funghi porcini o misto funghi surgelati 120 g di tartufo o un vasetto di salsa al tartufo nero olio extravergine di oliva sale cipolla aglio patata Preparazione: Mettete in una padella l’olio extravergine, quindi aggiungete la cipolla e l’aglio e fate rosolare, a questo […]

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Anelletti Siciliani

il 17/08/2013 11:05 by MAGGIEclownSTECCA - Replica

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Ingredienti per 4 persone: 400 g di carne di vitellone tritata 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano ½ bicchiere di vino bianco secco 50 g di estratto di pomodoro 200 g di piselli sale 1 melanzana olio extravergine di oliva 400 g di anelletti 150 g di prosciutto cotto 100 g di parmigiano […]

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Rigatoni Alla Norcina

il 17/08/2013 11:05 by MAGGIEclownSTECCA - 1 Replica

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Ingredienti per 4 persone: 350 g di rigatoni 5 salsicce 1 confezione di panna da cucina 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 cucchiaio d’olio evo parmigiano grattugiato a piacere pepe a piacere Preparazione: Cuocere la pasta al dente e, intanto, spellare e sbriciolare le salsicce. Farle rosolare con l’olio, spruzzarle col vino e a […]

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Vermicelli Alla Gricia

il 17/08/2013 11:04 by MAGGIEclownSTECCA - Replica

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Orecchiette Asparagi E Pancetta

il 17/08/2013 11:03 by MAGGIEclownSTECCA - Replica

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Ingredienti per 4 persone: 400 g di orecchiette 400 g di asparagi 60 g di pancetta a dadini 10 pomodori pachino 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio extravergine di oliva dado sale peperoncino Preparazione: Pulire gli asparagi eliminando la parte finale più legnosa e lavarli accuratamente. Tenere da parte le punte e tagliare […]

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