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Secondi

Pollo O Coniglio Alle Olive

il 27/11/2013 10:52 by - 5 Repliche

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Ingredienti per 4 persone: 1 pollo o coniglio da 1,2 kg 200 g di olive 4 cucchiai di olio di oliva 30 g di burro 1 spicchio di aglio salvia 2 bicchieri di vino bianco secco 1 tazza di brodo sale pepe Preparazione: Pulire accuratamente il pollo o coniglio, privandolo delle zampe e delle interiora. […]

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Stinco Di Maiale Al Forno Con Patate

il 18/11/2013 11:09 by - 5 Repliche

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Ingredienti per 2 persone: 2 stinchi di maiale 4 patate grosse 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cipolle 6 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino 1 bicchiere di vino rosso secco 2 bicchieri di brodo di carne sale pepe Preparazione: Disponete in una teglia da forno la carne e le patate tagliate a […]

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Fagioli E Salsicce

il 01/11/2013 09:48 by - 4 Repliche

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Ingredienti per 4 persone: 4 salsicce 250 g di fagioli cannellini secchi 1 cucchiaio d’olio di oliva 800 g di pomodori pelati o a pezzettini o passata 6 foglie di salvia 1-2 spicchi d’aglio peperoncino sale pepe Preparazione: Mettere a bagno i fagioli nell’acqua per tutta la notte. Quando si sono ammorbiditi cuocerli per circa […]

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Pesce Spada Alla Griglia

il 02/09/2013 10:46 by - 5 Repliche

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Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pesce spada 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 pizzico di sale prezzemolo 1/2 limone Preparazione: scaldate bene la griglia/piastra sul fuoco e, solo quando sarà ben calda, adagiatevi il pesce spada; fate cuocere a fuoco moderato per qualche minuto da entrambi i lati. Girate i […]

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Tonno Alla Griglia

il 02/09/2013 10:45 by - 2 Repliche

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Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di tonno (g 600) 1 limone rucola pomodorini aceto balsamico olio extra vergine di oliva sale Preparazione: In un piatto largo ricoprire il tonno di succo di limone e lasciarlo marinare per circa 1 ora rigirandolo ogni tanto. Su una piastra rovente cuocere i tranci 5 minuti circa per […]

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Calamari Alla Griglia

il 28/08/2013 10:16 by - 1 Replica

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Ingredienti: Calamari Succo di Limone Aglio Prezzemolo Olio d’Oliva Preparazione: Cominciamo col pulire i calamari togliendo gli occhi, la vescichetta dell’inchiostro e l’osso. Prendere il calamaro ed intaccare i laterali con delle forbici per non farlo arricciare durante la cottura. Mischiare in un bicchiere l’olio con il limone in parti uguali, bagnare i calamari e […]

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Plum Cake Alle Zucchine

il 21/08/2013 11:44 by - Replica

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Ingredienti: 150 g di farina 0 3 uova 1 bustina di lievito pizzaiolo paneangeli 100 ml di latte 100 ml di olio evo 200 g di zucchine 200 g di ricotta 100 g di grana grattugiato basilico burro sale pepe Preparazione: In una ciotola mescolare il lievito alla farina. In un recipiente piuttosto capiente rompere […]

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Filetti Di Orata In Crosta Di Patate

il 21/08/2013 11:12 by - Replica

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Ingredienti e dosi per 4 persone: 2 orate da 600 g l’una 2 patate 1 rametto di rosmarino olio evo d’oliva sale pepe Preparazione: Pulire i pesci, squamarli, sfilettarli e ricavare i 4 filetti. Sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili, metterle in una ciotola capiente e condirle con l’olio, gli aghi del rosmarino, il […]

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Filetti Di Trota Salmonata

il 21/08/2013 11:11 by - Replica

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Come possiamo cucinare i nostri filetti? Possiamo farli fritti: dopo aver pulito il filetto a dove, eliminando la pelle, partendo dalla coda e arrivando alla parte opposta, possiamo fare a tocchetti e infarinare i pezzettini di pesce che cuociamo in padella con olio di semi di arachidi. Facciamo rosolare la trota rigirando i tocchetti di […]

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Merluzzo Alla Mauro

il 21/08/2013 11:10 by - Replica

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Ingredienti: filetti di merluzzo farina olio evo capperi pasta d’acciughe 1 bicchierino di whisky 2 bicchieri di latte prezzemolo tritato Preparazione: Tagliare a fettine i filetti di merluzzo, vanno bene anche quelli surgelati. Infarinarli, farli soffriggere in un po’ d’olio. Aggiungere qualche cappero sotto sale,precedentemente risciacquato, e un po’ di pasta d’acciughe. Far rosolare. Aggiungere […]

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