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Secondi

Rombo Al Forno Con Patate

il 21/08/2013 10:43 by - Replica

in Secondi

Ingredienti per 4 persone: 1 rombo da 1,5 Kg senza viscere e con la pelle 1 kg di patate 1 dl di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio prezzemolo sale pepe Preparazione: Spellate l’aglio e tritatelo finemente; lavate un ciuffetto di prezzemolo e tritatelo finemente; metteteli a macerare in una ciotolina con 3 cucchiai d’olio. […]

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Cozze Fritte

il 21/08/2013 10:43 by - Replica

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Ingredienti per 4 persone: 2 kg.di cozze farina 2 uova prezzemolo pangrattato olio di girasole per friggere sale pepe Preparazione: Pulite per bene le cozze e poi fatele aprire. Togliete i molluschi dalle valve e metteteli a scolare. Pulite, lavate e tritate finemente un po’ di prezzemolo. Infarinate le cozze, passatele nell’uovo sbattuto con un […]

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Polpettone Di Tonno

il 21/08/2013 10:42 by - Replica

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Ingredienti: 320 g di tonno sott’olio 5 cucchiai di pangrattato 3 filetti di acciughe sott’olio 2 uova sale pepe 2 cucchiai di parmigiano grattugiato salsa rosa o maionese per decorare Preparazione: Sgocciolare bene il tonno dall’olio di conservazione, sgranarlo e metterlo in una ciotola con tutti gli altri ingredienti. Amalgamare bene il composto ottenuto, dandogli […]

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Calamari Alla Griglia

il 21/08/2013 10:42 by - Replica

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Ingredienti: Calamari Succo di Limone Aglio Prezzemolo Olio d’Oliva Preparazione: Cominciamo col pulire i calamari togliendo gli occhi, la vescichetta dell’inchiostro e l’osso.Prendere il calamaro ed intaccare i laterali con delle forbici per non farlo arricciare durante la cottura. Mischiare in un bicchiere l’olio con il limone in parti uguali, bagnare i calamari e metterli […]

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Alici Fritte

il 21/08/2013 10:40 by - Replica

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Ingredienti per 4 persone: 400 g di alici fresche 150 g di pangrattato 80 g di farina 2 uova 50 g di parmigiano grattugiato 20 g di prezzemolo olio per friggere sale pepe Preparazione: Per pulire le alici, staccate con le dita la testa dal corpo, tirando dolcemente all’altezza delle branchie così, insieme con la […]

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Straccetti Di Pollo Alla Brezza

il 20/08/2013 13:36 by - 2 Repliche

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Ingredienti: 3 petti di pollo vino bianco sale/pepe menta latte farina olio margarina insalatina di campo fresca Preparazione: tagliare a listarelle i petti di pollo, infarinarli per bene, far rosolare a lento su un poco di olio e margarina sfiammare con 1/2 bicchiere di vino bianco salare, pepare, aggiungere delle foglioline di menta sminuzzate, ma […]

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Polpette Di Zucchine E Formaggio Pecorino

il 20/08/2013 13:35 by - 6 Repliche

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Ingredienti: 4 zucchine 100 g di formaggio pecorino 1/2 cipolla fette biscottate uovo sale pepe pangrattato olio per friggere Preparazione: Lavate e spuntate le zucchine, asciugatele e grattugiatele con l’apposito attrezzo. Spellate la cipolla e grattugiatela insieme alle zucchine. Mettetele in una ciotola in cui aggiungerete il formaggio pecorino sbriciolato, 1 uovo leggermente sbattuto, sale […]

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Wurstel Con Patate

il 20/08/2013 13:35 by - Replica

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Ingredienti: patate wurstel grandi olio 1 dado vegetale o di carne pepe rosmarino aglio Preparazione: Far rosolare uno spicchio d’aglio in un filo d’olio, aggiungere le patate tagliate a tocchetti, il dado, il pepe e il rosmarino e rosolarle bene. Aggiungere i wurstel tagliati a cubotti e 2 dita d’acqua. Mescolare e coprire con il […]

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Cotolette Di Scamorza

il 20/08/2013 13:35 by - Replica

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Ingredienti per 4 persone: 500 g di scamorza pangrattato 3 uova farina olio extravergine d’oliva sale Preparazione: Taglia la scamorza a fette di circa 1,5 cm e tamponale con carta da cucina per asciugarle un po’. Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale. Infarina le fette di scamorza e poi passale […]

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Capretto Al Forno Con Patate

il 20/08/2013 13:34 by - 1 Replica

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Ingredienti per 4 persone: 1,5 Kg di capretto 700 g di patate 2 spicchi aglio 1 bicchiere vino bianco rosmarino alloro sale olio extravergine d’oliva Preparazione: Mettete a marinare il capretto in un recipiente con l’aglio, il rosmarino e il vino la sera prima. In questo modo si toglie l’odore forte tipico del capretto, quel […]

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