il 22/08/2013 12:38 by - Replica
Ingredienti per 4 persone: 6 uova 300 g di patate 2 sottilette 1 cucchiaio di parmigiano o grana 1 cucchiaio di pangrattato olio sale Preparazione: Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. Fatele rosolare in una padella con l’olio ed il sale. Proseguite la cottura a fiamma media finché le patate sono tenere e […]
il 21/08/2013 11:32 by - Replica
Ingredienti per una tortiera da 26 cm: 1 rotolo di pasta sfoglia 2 peperoni 700 gr di patate 200 gr di mozzarella 1 spicchio di aglio sale olio latte o uovo sbattuto Preparazione: Lavate e pulite i peperoni, tagliateli quindi a listarelle dello spessore di circa 1 cm. Pelate le patate, e tagliatele e fette […]
il 20/08/2013 12:17 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 600 g di fettine di manzo 400 g di pomodori pelati 2 cucchiai di capperi 2 spicchi di aglio origano 2 cucchiai di olio evo sale pepe Preparazione: Sciacquate i capperi sotto l’acqua fredda, metteteli in ammollo per 10 minuti, cambiando l’acqua frequentemente. Aromatizzate l’olio aggiungendo origano, aglio sbucciato e tritato […]
il 19/08/2013 11:16 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti: 600 g di zucca 2 uova 100 g di pecorino grattugiato 100 g di pangrattato prezzemolo pepe nero Preparazione: Togliete buccia e semi alla zucca e tagliatela a cubetti. Immergetela in acqua bollente salata facendola scottare per 1 minuto. Quindi lasciatela a sgocciolare. Ponete la zucca in una ciotola e schiacciatela con una forchetta. […]
il 19/08/2013 11:04 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti: 250 g di farina 00 250 g di farina di grano duro 1 cubetto di lievito di birra acqua sale olio d’oliva aglio polpa di pomodoro basilico parmigiano grattugiato mozzarella 1 litro di olio per friggere Preparazione: Disporre sul piano di lavoro le 2 farine, aprire a fontana e spezzettarvi il lievito al centro, […]
il 17/08/2013 11:50 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti: origano pepe sale fette di pane senza glutine mozzarella pachino Preparazione: Mettete nel forno e tostate il pane senza glutine. Tagliate i pachino, salate e pepate, metteteli sul pane e aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti. Ora condite con l’origano e fate dorare sotto il grill.
il 16/08/2013 12:18 by - Replica
in Primi
Ingredienti per 4 persone: tagliatelle 400 gr anatra 1 di 1,5 kg costa di sedano 1 cipolla 1 carota 1 vino rosso 700 ml pomodori pelati 1,5 kg maggiorana 1 timo 1 salvia 1 olio extravergine di oliva 200 ml sale 40 pepe concentrato di pomodoro parmigiano grattugiato Preparazione: Fiammeggiare accuratamente l’anatra per eliminare il […]
il 16/08/2013 11:44 by - Replica
in Primi
Ingredienti per 2 persone: 200 g di funghi (champignon, finferli, porcini) 50 g di pancetta affumicata 3-4 rametti di prezzemolo 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 spicchio d’aglio 1 dito di vino bianco secco sale fino pepe nero 500 ml di acqua 125 g di farina di mais per polenta sale grosso 20 […]
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