Ingredienti:
1 kg di farina
1 cubetto di lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 bicchiere di olio d’oliva
1 cucchiaio di sale
Per condire:
passata
cipolla
olio
sale
mozzarella
Preparazione:
Mischio tutto e impasto per buoni 10 minuti con forza e vigore, poi lascio lievitare per 2 ore.
Poi rimpasto, aggiungendo la farina che l’impasto chiede.
Poi faccio delle palline da 150 gr e lascio ancora a lievitare.
Nella lievitazione copro con un lenzuolo per non fare seccare.
Stendo a mano e metto sopra un sugo fatto con passata e un soffritto di cipolla, olio e sale. Poi mozzarella tagliata a fette fini messe sopra una vicina all’altra. Cuocio in forno preriscaldato a 220° per 12/14 minuti.
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