Ingredienti:
100 g di philadelphia
800 g di spinaci
sale
burro
1 scalogno
Preparazione:
Laviamo gli spinaci e senza asciugarli troppo li mettiamo in una pentola a cucinare. Mettiamo del sale e continuiamo la cottura coprendo la pentola con un coperchio per qualche minuto.
Li scoliamo e li facciamo raffreddare. Prendiamo una padella e mettiamo lo scalogno sbucciato con un po’ di burro e facciamo stufare per qualche minuto.
Aggiungiamo a questo punto gli spinaci e saliamo. Cuciniamo per qualche minuto e poi uniamo la Philadelphia. Mescoliamo fino a quando non si sarà amalgamato.
Togliamo dal fuoco e versiamo nei piatti
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