Ingredienti per la frolla:
300 g di farina
150 g di burro o margarina
200 g di zucchero
2 tuorli
scorza di 1/2 limone
Ingredienti per il ripieno:
600 g di ricotta
2 uova
200 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente
zucchero a velo per guarnire
Preparazione:
Amalgamate gli ingredienti per la frolla fino a quando avrete ottenuto una pasta liscia e ben omogenea, formate una palla e lasciatela riposare per circa 1 ora.
Mentre la pasta si riposa mettete un tegame sul fuoco basso e versateci dentro la ricotta, le uova e lo zucchero, mescolate per bene e una volta amalgamato il tutto togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato fondente fatto a pezzetti. Continuate a mescolare.
A questo punto stendete la pasta e poi ricopriteci la base di una tortiera imburrata stando attenti ad arrivare al bordo della teglia. Versate quindi l’impasto di ricotta e cioccolato e poi richiudete con delle striscioline che avrete ricavato con la pasta avanzata.
Fate cuocere in un forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Spolverizzate la crostata con lo zucchero a velo e servitela.
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