anche per celiaci
Ingredienti:
300 g di farina quinoa
2 cucchiaini di cremor tartaro
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
240 g di zucchero bianco
300 ml di latte di soia
5 cucchiai di olio di semi di girasole
1 limone
1 confezione da 200 g di mirtilli congelati
zucchero a velo
Preparazione:
Scongelare i mirtilli e farle marinare con il succo di un limone. Mescolare in una terrina la farina, lo zucchero, il bicarbonato, la scorza grattugiata di mezzo limone e il cremor tartaro. Aggiungere il latte di soia e l’olio di semi.
Togliere i mirtilli dalla marinatura e unire al composto entrambi. Infornare per 40 minuti a 180°. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.
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