Ingredienti:
2 pesche mature
300 g di farina
100 g di farina di mandorle
1 vasetto di yogurt
100 g di zucchero di canna
100 g di zucchero raffinato
80 g di olio di semi di arachide
20 ml di latte
4 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Lavate le pesche e tagliatele a fette sottili.
In una ciotola unite la farina, gli zuccheri, il sale e il lievito. In un’altra ciotola mettere le uova, l’olio, lo yogurt e la vaniglia.
Versate il composto liquido su quello solido e amalgamate con un cucchiaio.
Come ultima cosa unite le pesche tagliate.
Imburrate e infarinate una teglia di 18cm di diametro, versatevi l’impasto e infornate a 180° per circa 40 minuti.
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