Ingredienti:
200 g di farina di castagne
50 g di farina 00
50 g di fecola di patate
150 g di zucchero di canna
2 uova
90 ml di olio di oliva
100 g di latte
2 cucchiai di cacao amaro
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Preparazione:
Mescolare farine, cacao e lievito. Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero, l’olio e unirli alle farine. Versare piano piano il latte sempre mescolando.
Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e unirli al composto.Versare in una teglia imburrata e infarinata o rivestita di carta forno e cuocere in forno gia’ caldo a 200° per circa 35/40 minuti.