Ingredienti:
3 uova
1 vasetto di yogurt intero da 150 g
350 g di farina
320 g di zucchero
50 ml di olio
1 bustina di lievito
latte se il composto è troppo denso
buccia grattugiata di 3 mandarini
succo di 1 arancio
aroma di limone o fior di arancia
zucchero a velo
spicchi di mandarino
Preparazione:
Ho lavorato i tuorli con lo zucchero e, a parte, montato gli albumi a neve.
Ho aggiunto ai tuorli lavorati a crema, lo yogurt, le scorze grattugiate, l’olio, la farina , un po’ di latte ,il lievito ,il succo di arancio, l’aroma di limone e gli albumi montati bene.
Disposto il composto in una teglia e infornato a 200° per 25 minuti circa.
Guarnito di zucchero a velo e spicchi di mandarino.
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