Ingredienti:
300 g di farina di farro integrale
2 cucchiaini di cremor tartaro
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
240 g di zucchero bianco
350 ml di latte di soia
5 cucchiai di olio di semi di girasole
1 limone
3 mele piccole
1 banana
zucchero a velo
Preparazione:
Tagliare a pezzi le mele e la banana e farle marinare con il succo di un limone. Mescolare in una terrina la farina, lo zucchero, il bicarbonato, la scorza grattugiata di mezzo limone e il cremor tartaro. Aggiungere il latte di soia e l’olio di semi.
Togliere le mele dalla marinatura e unirle al composto. Infornare per 40 minuti a 180°. Spolverizzare di zucchero a velo e servire.
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