Ingredienti:
olio extra vergine di oliva
aglio
prezzemolo
peperoncino
funghi
calamari
cipolla
vino
pomodorini pachino
pasta formato calamarata
Preparazione:
Tritare aglio prezzemolo e peperoncino, mettere in tegame con un pochino di olio
e far soffriggere qualche minuto, poi aggiungere i funghi e farli cuocere.
In una padella capiente mettere olio, aglio, cipolla tagliata sottilissima, peperoncino, premezzemolo ed i calmari puliti e tagliati ad anelli, far soffriggere e sfumare con il vino.
Aggiungere i pachino e cuocere per una decina di minuti circa, aggiungendo, all’occorrenza, acqua di cottura della pasta o, ancora, meglio fumetto di pesce.
Nel frattempo cuocere la pasta.
Scolarla al dente e saltarla nella padella con il pesce, aggiungere i funghi e farla insaporire bene per qualche minuto.
Servire calda.
Se non l'hai già fatto, inizia a seguirci su Facebook e Instagram
