Ingredienti per 4 persone:
350 g di fettuccine all’uovo
300 g di pomodorini
150 g di punte di asparagi già lessate
3 salsicce
1 cipolla
olio extravergine d’oliva
sale
peperoncino
Preparazione:
Versare qualche cucchiaio di olio in una padella e rosolare la cipolla tritata.
Unire la salsiccia a pezzi, i pomodorini tagliuzzati e gli asparagi sminuzzati.
Insaporire di sale e di peperoncino in polvere.
Allungare con 1 goccio d’acqua e cuocere a fuoco moderato per 10 minuti.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Saltarla in padella assieme al condimento e servire immediatamente.
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