Ingredienti per 4 persone:
1 kg di gnocchi
300 g di polpa di granchio in scatola
400 g di pomodori pelati
2 spicchi di aglio
prezzemolo
sale
peperoncino
Preparazione:
Scaldare in una padella grande l’olio con l’aglio sbucciato, il peperoncino e il prezzemolo tritato.
Aggiungere la polpa di granchio a pezzetti, lasciare insaporire e mescolare. Unire i pomodori a pezzi, salare e fare cuocere per 15 minuti.
Frullare il composto e rimettere in padella.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli, versarli nella padella, far mantecare e servire caldi cosparsi di prezzemolo tritato.
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