Ingredienti per 4 persone:
400 g di farina 00
1 Kg di patate
2 uova
sale
Preparazione:
Prendete le patate e mettetele a bollire senza togliere la buccia, una volta cotte fatele raffreddare, sbucciatele e passatele al passatutto.
Disponete della farina a fontana e aggiungete uova, sale e le patate. Impastate bene il tutto in modo da ottenere un impasto consistente.
Non vi resta che formare gli gnocchi e cuocerli in una pentola capiente con acqua salata e quando verranno a galla scolare gli gnocchi e aggiungere il condimento che volete.
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