Ingredienti per 4 persone:
800 g di gnocchi
1 cipolla
2 piedi di radicchio di Treviso
150 g di provola affumicata
300 g di gamberi sgusciati
prezzemolo
olio extravergine
sale
Preparazione:
In una padella capiente rosolare la cipolla, tritata finemente con l’olio, adagiare i gamberi sgusciati, saltare a fuoco vivo per 1 minuto, aggiungere il radicchio tagliato sottile, salare, e cuocere per alcuni
minuti .
Lessare gli gnocchi, scolare e saltare nella padella con il composto.
Spegnere il fuoco, aggiungere prezzemolo tritato e provola affumicata tagliata a dadini, mescolando per 20 secondi, fino a farla fondere
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