Ingredienti:
1 kg di patate
1 uovo
farina
taleggio
noci
burro fuso per condire
Preparazione:
Fai l’impasto come sempre con le patate, l’uovo e e la farina q.b., meglio se poca.
Quando fai il rotolino, che poi solitamente dividi per fare lo gnocco, premi un po’ per formare una striscia piatta, un incavo dove mettere una piccola quantità di composto, precedentemente preparato con del taleggio e delle noci sbriciolate.
Chiudi la striscia su se stessa e taglia ad intervalli in modo da formare delle palline di pasta di gnocco con all’interno il taleggio e le noci.
Condire con del semplice burro fuso.
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