Ingredienti per 4 persone:
400 g di gnocchi
2/3 salsicce
100 g di polpa di pomodoro
1 mazzetto di rucola
olio evo
sale
pepe
vino bianco
grana grattugiato
Preparazione:
Ho spellato e rosolato le salsicce in poco olio. Una volta rosolate le ho bagnate con del vino bianco, ho unito la polpa di pomodoro, salato pepato e fatto cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
Solo alla fine ho aggiunto della rucola tagliata a pezzi in modo che non diventasse troppo scura con il calore.
Lessato gli gnocchi e fatti venire a galla. Amalgamato il condimento e spolverizzato con grana grattugiato.
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