Ingredienti per 4 persone:
2 peperoncini
300 g di pomodori
320 g di penne rigate
2 cucchiai di olio evo
2 spicchi di aglio
pepe
prezzemolo tritato
Preparazione:
Fate bollire una pentola di acqua salata. In una padella capiente, mettete due cucchiai di olio, l’aglio e il peperoncino, fate rosolare per 2 minuti e poi aggiungete i pomodori freschi. Mescolate delicatamente finché i pomodori saranno spappolati e il sugo si sarà ristretto. Fate cuocere le penne, scolatele al dente e unitele al sugo, mescolate e fate saltare le penne, tenendo il fuoco piuttosto vivace. Servire con prezzemolo e pepe.
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