Ingredienti per 2 persone:
400 g di noce di vitello
1 bicchiere di vino bianco secco
timo
salvia
rosmarino
150 g di patate
20 g di olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Mettere la carne di vitello in una teglia con alcuni cucchiai di olio extra vergine di oliva. Fare rosolare sul fuoco medio su tutti i lati con un bicchiere di vino bianco quindi guarnire con le patate sbucciate e tagliate a spicchi, il timo, il sale e l’olio rimanente.
Infornate a 160 gradi per circa 1 ora e 1/2.
Aggiungere acqua all’occorrenza e girare la carne e le patate ogni tanto fino a completa cottura.
Servire l’arrosto tagliato a fette con il sugo di cottura e le patate come contorno.
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