Ingredienti:
4 cosce di pollo
1 cipolla
olio
1 spicchio d’aglio
10 olive verdi
vino bianco secco
brodo di carne o vegetale
curry a piacere
peperoncino tritato
sale
prezzemolo
Preparazione:
Rosolare nell’olio la cipolla e l’aglio affettati, unire le cosce di pollo, le olive, il peperoncino, il prezzemolo e cuocere per 10 minuti.
Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco, farlo evaporare, aggiungere un mestolo di brodo, salare, unire un cucchiaino di curry a piacere e cuocere ancora per 20 minuti.
Servire calde
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