Ingredienti:
600 g di fegato di vitello
2 cipolle bianche grandi
1 bicchiere di aceto
olio
sale
pepe
Preparazione:
Affettate le cipolle e fatele appassire lentamente in olio caldo, mescolando perché non attacchino al fondo della padella.
Quando le cipolle saranno quasi completamente cotte e leggermente dorate, aggiungete il fegato, alzando la fiamma e aggiungere l’aceto fatelo cuocere rapidamente
Salatelo, pepatelo e toglietelo dal fuoco.
Servitelo caldo.
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