Ingredienti e dosi per 4 persone:
2 orate da 600 g l’una
2 patate
1 rametto di rosmarino
olio evo d’oliva
sale
pepe
Preparazione:
Pulire i pesci, squamarli, sfilettarli e ricavare i 4 filetti. Sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili, metterle in una ciotola capiente e condirle con l’olio, gli aghi del rosmarino, il sale e il pepe, rigirarle per bene.
Foderare una teglia con un foglio di carta forno, sistemarci i 4 filetti ben distanziati con la pancia all’aria, aggiungere un filo d’olio, il sale e il pepe sulla superficie di ognuno.
A questo punto sistemarci sopra le fette di patate facendo in modo che tutta la superficie sia coperta.
Infornare a 180° per circa 15-20 minuti.
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