Ingredienti:
400 g di carne di pollo o tacchino tritata
400 g di patate
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di farina
100 g di burro
prezzemolo
sale
pepe
Preparazione:
Bollite le patate, pelatele e passatele nello schiacciapatate. Amalgamate la carne alle patate in una terrina. Aggiungete le uova sbattute, il prezzemolo, il sale e il pepe e il parmigiano.
Dividete il composto in piccole palline e arrotolate con le mani formando le polpettine delle dimensioni di una grossa noce. Passatele nella farina e fatele dorare in padella con il burro.
Una volta cotte sgocciolatele su carta assorbente da cucina, mettete in un piatto da portata e servite calde.
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