Ingredienti:
320 g di tonno sott’olio
5 cucchiai di pangrattato
3 filetti di acciughe sott’olio
2 uova
sale
pepe
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
salsa rosa o maionese per decorare
Preparazione:
Sgocciolare bene il tonno dall’olio di conservazione, sgranarlo e metterlo in una ciotola con tutti gli altri ingredienti. Amalgamare bene il composto ottenuto, dandogli la forma di un salame.
Avvolgerlo con la carta alluminio e adagiarlo in una pentola piena di acqua fredda. Portare l’acqua a bollore e farlo cuocere per circa 50 minuti. Toglierlo dall’acqua e farlo raffreddare, poi metterlo in frigo per 2 ore. Togliere la carta alluminio, affettarlo e servirlo con la salsa rosa o la maionese.
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