Ingredienti per 4 persone:
400 g di carne tritata o petto di pollo tritato
300 g di spinaci lessati
1 uovo
3 cucchiai di grana grattugiato
sale
pangrattato
olio per friggere
Preparazione:
Tritare gli spinaci e metterli in una ciotola. Unire la carne, il grana, l’uovo e un pizzico di sale. Amalgamare bene gli ingredienti e formare le spinacine, se il composto dovesse risultare troppo molle aggiungere un po’ di grana, aiutandovi con le mani.
Passarle nel pangrattato e friggerle in olio caldo fino a doratura.
Adagiarle su un piatto da portata rivestito di carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso e servire calde.
N.B.
Si possono cuocere anche in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti, in una teglia rivestita con carta da forno.
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