Ingredienti per 2 persone:
2 stinchi di maiale
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 cipolle
6 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
1 bicchiere di vino rosso secco
2 bicchieri di brodo di carne
sale
pepe
Preparazione:
Disponete in una teglia da forno la carne di maiale, irrorate con l’olio d’oliva e cospargete il tutto con le cipolle tagliate a rondelle e un trito grossolano di salvia e rosmarino. Mettete nel forno già caldo a 180° e dopo una ventina di minuti irrorate con il vino e il brodo. Salate e pepate. Fate cuocere per almeno un’ora e mezza, girando spesso gli stinchi e bagnandoli con il loro sughetto.